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Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Provenant des vignobles d’Aÿ classés Grand Cru, ce Champagne est élaboré à partir des cuvées. Vieilli 3 ans dans nos caves.
Couleur : Vin brillant, teinte jaune paille à reflets vert.
Mousse : Effervescence soutenue de bulles fines qui alimentent un fin cordon.
Nez : Le nez, très puissant, présente essentiellement des notes florales autour du frangipanier et l’acacia avec une pointe de noisette.
Bouche : La bouche à la fois ample et fraîche laisse des notes de fruits compotés, de tarte aux pommes, de vanille avec un soupçon de tisane de tilleul.
Suggestion : apéritif, entrées, desserts. Idée-recette : Foie gras poêlé et fruits blancs
Sélectionné dans le guide Gilbert et Gaillard.
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